Ingredienti: 200 g. di broccolo romano, 2 alici aperte, menta, 1 uovo, pangrattato q.b., 300 g. di uvetta, 200 g. di pinoli, olio di oliva Polla, sale e pepe q.b.

Bollire il broccolo e schiacciarlo con la menta tritata e olio d’oliva. Passare i filetti di alici nell’uovo, nel pangrattato e nell’uvetta e pinoli; friggerle fino a quando non sono dorate. Creare un fondo di broccolo schiacciato e adagiarvi le alici. Servire ben caldo.

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