Ricetta: Insalata di Riso al paté di olive e bresaola

Ingredienti:

300 g di riso - 150 gr di paté di olive taggiasche - 1 limone - 200 g di bresaola tagliata spessa - 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva - pepe - prezzemolo


Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolaterlo e risciacquarlo sotto l’acqua fredda.Tagliare la bresaola a cubetti e tritare il prezzemolo finemente. In una terrina mettere il riso, la bresaola, il prezzemolo, il paté di olive, l’olio rimasto, il pepe e il succo di limone. Mescolate benissimo il tutto e servite.



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