Tе же оливки качества "Taggiasca", которые мы производим в рассоле, мы также представляем очищенные от косточек в оливковом масле первого холодного отжима.
Обработка является более сложной, так как она включает в себя период стоянки оливок в рассоле, чтобы устранить травянистый вкус и улучшить их обработку и, следовательно, удаление косточки, очень деликатный этап, учитывая размер оливок и возможность только с оливками лучшего качества , чтобы можно было положить их в банку c маслoм.
Рекомендуется в качестве украшения к бутербродам , гарнир к отварному мясу, в овощных и русских салатах, в рецептах с кроликом или курицей по-лигурийски, запеченными в фольге со свежими помидорами.
